El curso lo ha impartido ADEMUR Jaén, en las instalaciones de la cooperativa de aceite Buen Salud.
Un total de 17 personas han participado en el curso de maestro de almazara, de las que el 50% eran mujeres.
El puesto de maestro de almazara, es un eslabón fundamental dentro de la cadena de elaboración del aceite de oliva virgen extra.
Entre el campo, donde se produce el aceite y la molturación y envasado se debe conocer los puntos críticos del proceso de entrada de aceituna (gestión de patio), manejo de almazara y las consecuencias organolépticas que se derivan, de ahí la necesaria especialización de todos/as los/as trabajadores/as de una cooperativa o fabrica de aceite.
ADEMUR, Asociación de Mujeres Rurales de Andalucía, tiene como objetivo prioritario trabajar para conseguir la Igualdad de Oportunidades de las mujeres que viven y trabajan en el medio rural .
Su presidenta, Marines Casado, ha destacado la satisfacción por interés que la convocatoria ha tenido, y que seguirán trabajando desde ADEMUR por la formación de la mujer, para que siga siendo una pieza clave en el mundo rural.
La Diputación Provincial ha financiado este curso desde el área de empleo, su diputado Luis Miguel Carmona que junto al alcalde de la localidad, han felicitado a todas/os las/os participantes, y a ADEMUR por esta iniciativa que pretende dotar de recursos formativos a todos los que quieran apostar por la búsqueda de empleo en el sector agrario.
Por su parte, Blas Alves, ha destacado la necesidad de la promoción y la excelencia en la calidad del extraordinario aceite virgen extra, que se produce en Buen Salud al igual que en toda la provincia de Jaén, para competir con los países emergentes en la producción del aceite de oliva.
